Nhà bếp cũng là nhà thuốc! Dược thực đồng nguyên!
Nếu ai đó nói rằng việc ăn uống rất tùy tiện, không cần xem thể chất, không để ý tâm tình suy nghĩ của mỗi người, hẳn là chưa nhận ra giá trị thực sự của những loại thức ăn chúng ta dùng hàng ngày.
Video hôm nay giới thiệu một loại thảo dược hầu như chúng ta rất dễ bắt gặp. Loại cỏ này “tầm thường” trong mắt những người nông dân đến mức nếu thấy bạn đang ngắt lá của chúng, hàng xóm sẽ thấy lạ. Ừ thì, hàng xóm gọi chúng là cỏ xước. Nhưng cỏ xước lại là một loài khác.
Loại thảo dược hôm nay nhắc tới là cỏ Xuyến Chi, tiếng Trung là Quỷ Châm Thảo, hay là Bạch Hoa Quỷ Châm Thảo. Hoa dùng nấu trà, lá non có thể xào ăn, toàn bộ thân rễ lá lẫn hoa có thể phơi khô nấu nước tắm dành cho ai đó bị viêm da.
Video này có vẻ ở Đài Loan, mình cũng từng gặp cỏ Xuyến Chi ở Đài Bắc. Từ video bổ sung thêm kiến thức là rễ của cỏ Xuyến Chi cũng có thể nấu trà.
”Tôi nhớ lúc nhỏ, mỗi dịp hè về, bà nội tôi lại ngắt hoa Xuyến Chi để nấu trà.” Mùa hè thời tiết nóng, nhưng bù lại những cơn mưa ở đấy giúp cho cỏ Xuyến Chi nở rộ rất đẹp. Hóa ra Thiên nhiên có sẵn giải pháp cho chúng ta!
Cỏ Xuyến Chi – Quỷ Châm Thảo: công dụng thanh nhiệt, giải độc, thanh can, tiêu viêm. Có thể giảm đau họng do cảm mạo.
Dù là cỏ Xuyến Chi mọc khắp nơi, nhưng nếu chúng ta không biết rõ người nông dân có phun thuốc trừ sâu hay thuốc diệt cỏ thì cũng không nên dùng. Tốt nhất chỉ hái cỏ Xuyến Chi trong vườn nhà hay những nguồn chúng ta biết rõ.
Sau khi hái hoa Xuyến Chi về, chúng ta rửa sạch một cách cực kỳ nhẹ nhàng vì cánh hoa rất dễ rụng. Vốn dĩ dự định hong khô dưới ánh nắng mặt trời nhưng bên ngoài đang mưa rồi. Cô ấy sấy nhẹ hoa trong lò 55 độ C trong 2 tiếng thì hoa khô cả. Hoa sấy khô có hương hoa cúc nhẹ và hương đặc trưng của hoa sấy.
Trà hoa Xuyến Chi
Sau khi đun sôi ấm nước, cho 1 lượng vừa đủ hoa khô vào đợi khoảng 3 phút, đến khi cánh hoa nở ra, có thể thêm đường phèn hay mật ong và thưởng thức.
Những ai không nên uống trà hoa Xuyến Chi:
- Người có tỳ vị hư hàn
- Phụ nữ có thai
- Trẻ em
và không nên dùng quá liều. Tất cả các loại trà thảo dược đều như vậy, khi chúng ta dùng một lượng vừa đủ sẽ giúp cân bằng, loại bỏ những khó chịu trong cơ thể, nhưng nếu quá liều sẽ tác dụng ngược lại đấy.
Comments